Qual é a diferença entre uma sacola térmica para vinho e uma sacola para vinho?

Entre em qualquer loja que venda acessórios para vinho e você encontrará "bolsas para refrigeradores de vinho", "sacolas para vinho" e "portadores de vinho". Às vezes, todos os três nomes aparecem no mesmo item. O termo não é muito claro, por isso muitos compradores e até alguns funcionários da loja o utilizam da mesma forma. A diferença, argumentam eles, está apenas na aparência, não no uso. Mas esse não é o caso. As principais funções dos dois produtos são diferentes. Eles são feitos de materiais diferentes. Eles são projetados para resolver diferentes problemas. Se você confundi-los, ficará desapontado. Por exemplo, os sacos usados ​​para refrigerar champanhe durante um piquenique à tarde só precisam ser refrigerados por cerca de uma hora. Ou o que parecia ser uma bela sacola em um jantar era na verdade uma caixa grande e pesada com bolsas de gelo dentro. Este artigo ilustra a diferença óbvia. É baseado em como o calor funciona, como eles são feitos e para que você realmente precisa deles.

Definindo as duas categorias

sacos refrigeradores de vinho são uma ferramenta de controle de temperatura. Sua principal função é manter as garrafas de vinho na mesma temperatura-baixa ou ambiente-por um longo período, geralmente horas. Possui camadas de isolamento, forro brilhante e uma compressa fria como uma bolsa de gelo em gel. O objetivo principal é um bom controle da temperatura; todo o resto (aparência, tamanho, facilidade de transporte) é menos importante.

As sacolas de vinho são acessórios para transportar coisas. A sua principal função é transportar garrafas de vinho com segurança e facilidade de um local para outro. Ele tem uma boa estrutura: ranhuras-em formato de garrafa, divisórias para evitar que as garrafas quebrem e quebrem, alças ou alças resistentes e um exterior resistente. Pode haver algum isolamento, mas geralmente é leve ou nenhum. O principal objetivo é proteger a garrafa e torná-la mais confortável de transportar.

Os dois tipos se sobrepõem, já que muitos produtos têm-uma sacola com isolamento leve ou uma bolsa térmica com alças e divisórias. Mas o propósito de engenharia por trás de cada tipo é diferente, orientando as características de material, construção e desempenho que os distinguem.

Engenharia térmica: onde mora a verdadeira diferença

A principal diferença técnica entre uma bolsa térmica para vinho e uma sacola para vinho é o sistema de isolamento. Para entender o porquê, primeiro você precisa entender como funciona o isolamento portátil.

O calor flui de três maneiras: condução (toque direto), convecção (fluxo de ar) e radiação (energia térmica). Um bomsaco térmico isolado para garrafa de vinhopode lidar com três coisas:

Barreira de condução: a espuma-fechada (geralmente EVA ou polietileno) fornece resistência primária ao calor. A espuma retém o ar-ou melhor ainda, o ar, um gás que não transfere calor muito bem-em bolsas seladas que retardam o fluxo de calor. A Sociedade Americana de Testes e Materiais (ASTM) possui métodos padrão para medir a condução de calor em isolamento (ASTM C518). Os dados mostram valores de condutividade térmica e condução de calor W/ mK para espuma fechada com densidade de 30–50 kg/m3. Isto é semelhante ao isolamento de fibra de vidro para edifícios, mas muito mais fino [1].

Barreira de convecção: camada de espuma e forro selado evitam que o ar flua dentro do espaço de isolamento. Sem o fluxo de ar, o calor só pode fluir por condução, que é muito mais lenta.

Barreira contra radiação: um revestimento brilhante-geralmente um revestimento ou folha de metal-que aquece a radiação de volta para a garrafa em vez de deixá-la escapar. Esta é a mesma ideia usada em cobertores de emergência e isolamento de naves espaciais. Para fazer isso, a superfície brilhante precisa ficar voltada para um espaço de ar. Se aderir à bolha, perde a maior parte do seu efeito.

As sacolas de vinho, por outro lado, muitas vezes não possuem essas camadas. Se tiver algum isolamento, geralmente é uma espuma perfurante fina ou uma almofada macia que oferece pouca resistência ao calor. Isso é suficiente para impedir a formação de gotas de água na garrafa por um curto período de tempo, mas não o suficiente para manter a diferença de temperatura acima de 30-60 minutos.

Uma pesquisa do Instituto Internacional de Refrigeração sobre isolamento portátil de alimentos e bebidas mostra que um bom controle passivo de temperatura requer pelo menos 8-10 mm de espuma fechada e uma barreira de radiação brilhante para manter as temperaturas dentro de + -2 graus por quatro horas a 25 graus [2]. Os produtos que não atendem a esse padrão de construção,-não importa como sejam vendidos, não fornecerão desempenho de temperatura estável por muito tempo.

Materiais de Construção e Arquitetura de Camadas

Umsaco térmico isolado para garrafa de vinhonormalmente é criado como um composto de cinco{0}}camadas:

O design em camadas permite que a bolsa funcione como uma bolsa de água quente sem energia. Cada camada interrompe o movimento do calor de uma maneira e, juntas, produzem uma resistência geral ao calor que nenhum material pode fornecer.

Uma sacola de vinho geralmente é feita com duas ou três camadas:

Sem barreiras brilhantes e espuma aberta (que permite a circulação do ar, permitindo a transferência de calor por convecção), mesmo os vinhos em infusão apresentam pouca resistência ao calor. Eles protegem as garrafas contra colisões e rachaduras, mas não mantêm a temperatura estável.

Resfriamento ativo versus passivo

Outra grande diferença é o refrigerante ativo. sacos refrigeradores de vinho são usados ​​para resfriamento extra de bolsas de gelo de gel de trabalho, tampas de garrafas refrigeradas ou sacos congelados inseridos em bolsos ou fendas especiais. Os isoladores retardam o aquecimento de objetos resfriados. As bolsas de gelo são o verdadeiro poder de resfriamento.

A ciência do aquecimento é simples: os refrigeradores sugam o calor do ar em garrafas e sacos. O isolamento retarda o retorno do calor externo, substituindo o sistema de refrigeração. Sem isolamento, uma bolsa de gelo em gel em um saco de pano normal manterá a garrafa fria por 30 a 45 minutos. Possui um bom isolamento multi-camadas e a mesma bolsa de gelo dura de 4 a 6 horas de serviço.

Os testes padrão da ASTM para contêineres isolados portáteis (listados na ASTM D3105 para desempenho térmico de produtos-isolados com laterais flexíveis) medem o quanto a temperatura interna sobe durante um período definido em condições ambientes controladas [1]. Os produtos que atendem aos critérios para uma bolsa de resfriamento normalmente terão um aumento de temperatura inferior a 3 graus em 4 horas com o resfriamento devidamente preparado. Já o modelo Tote, que não é isolado, apresenta temperatura compatível com o ambiente em 60 a 90 minutos.

Sacolas de vinho não servem para bolsas de gelo. Não possui bolsos internos, forro à prova d'água ou vedação construída para lidar com o derretimento da água do gelo. Coloque um pacote de gel em uma sacola não isolada e você terá um saco encharcado quase sem benefícios de temperatura.

Proteção de garrafas: The Tote's Home Turf

A sacola térmica para vinho é melhor para manter a temperatura elevada, e a sacola para vinho é melhor para evitar colisões e rachaduras. É aqui que os objetivos do design mudam.

As garrafas de vinho são quebráveis, pesadas e de formato estranho. Uma garrafa padrão de 750ml está cheia e pesa cerca de 1,2kg. É feito de vidro e quebrará com o impacto. Carregar duas ou mais garrafas juntas sem separador significa que elas colidirão, esfregarão umas nas outras e eventualmente quebrarão ou quebrarão durante o transporte. Uma sacola de vinho corrige isso com:

Slots individuais para garrafas: uma divisória rígida ou semi{0}}rígida que separa as garrafas e evita o contato durante o movimento

Construção sólida: O invólucro e o fundo mantêm a forma sob o peso, para que a garrafa não seja batida e espremida lateralmente.

Bom design de transporte: alças resistentes, alças acolchoadas que distribuem uniformemente o peso, tornando o transporte de algumas garrafas mais seguro e prático

Proteção inferior: um fundo reforçado ou acolchoado que pode resistir a choques quando colocado sobre uma superfície dura

O Textile Institute documentou as necessidades de desempenho mecânico de sistemas de transporte de múltiplas{{0}garrafas. Eles observam que os materiais das divisórias devem suportar impactos repetidos sem alterar a forma, e que as juntas devem suportar um peso de pelo menos 15 kg (incluindo o peso da garrafa mais a força adicional gerada ao caminhar e abaixar) sem romper as costuras [3].

Os sacos refrigeradores de vinho podem ou não ter divisórias para garrafas. Muitas bolsas térmicas-de garrafa única são mangas cilíndricas sem estrutura interna-a garrafa é simplesmente colocada em um tubo-revestido de bolha. As bolsas térmicas para duas-garrafas às vezes têm uma divisória central, mas a construção-com as laterais macias significa isolamento, não proteção rígida. Se sua principal preocupação é evitar lesões por impacto, a dureza ou semi{8}}dureza de uma sacola é a melhor opção.

Capacidade e fator de forma

Sacos refrigeradores de vinho e conjuntos de vinho também diferem em capacidade:

Os sacos refrigeradores de vinho têm normalmente 1 a 2 garrafas. O isolamento aumenta o volume, portanto, adicionar mais garrafas significa aumentar o exterior. Uma bolsa de gelo para duas{4}}garrafas já é do tamanho de uma maleta pequena. Uma versão de quatro-garrafas é difícil de transportar. O isolamento também significa que a bolsa não pode ser dobrada para armazenamento quando não estiver em uso-as camadas de espuma não ficam achatadas.

O álcool pode conter de 2 a 6 garrafas (e às vezes mais) porque não possui isolamento extra. Sem camadas de espuma, as paredes dos sacos são mais finas e muitos deles dobram-se ou enrolam-se quando vazios. A desvantagem-é que um pacote de seis-cheio de vinho pesa 7-8 kg, pesado demais para a maioria das pessoas carregar confortavelmente nos ombros. É por isso que sacolas maiores costumam se transformar em mochilas ou rodinhas.

Escolha com base no cenário de uso

O quadro prático de decisão é simples quando a distinção funcional é clara:

EUA Unidos. A Food and Drug Administration temRegras de segurança alimentar da FDA para o transporte de alimentos perecíveis, que também se aplicam ao vinho. Para bebidas que necessitam de controle de temperatura, os vinhos brancos e espumantes devem ser mantidos abaixo de 4ºC. a “zona de perigo” para perda rápida de massa começa acima de 21 graus [4]. Nos dias quentes de verão (30 graus +), uma bolsa sem isolamento não oferece proteção real contra esta zona de perigo. Mas uma bolsa térmica adequada com uma bolsa térmica pode manter a temperatura segura por algumas horas.

O problema híbrido

Há cada vez mais produtos híbridos no mercado que combinam os dois tipos-no geral com algum isolamento, ou bolsas térmicas com compartimentos e um belo visual de couro. Os híbridos tentam fazer dois trabalhos ao mesmo tempo, mas acabam desistindo de um ou de ambos. Uma bolsa ligeiramente isolada não consegue atingir a temperatura de uma bolsa térmica real por quatro a seis horas. Além disso, uma bolsa térmica altamente isolada não combina com o formato fino, a grande quantidade de garrafas e a escolha elegante de uma sacola real.

Os híbridos não são um produto ruim por si só. Funciona em situações onde o controle de temperatura e a portabilidade são necessários, mas nenhum deles é importante. Mas os compradores devem saber que os híbridos são um meio-termo, e não um-tamanho-adequado-para todos. A ciência do isolamento requer espaço e camadas de materiais, em total contraste com propriedades finas, volumosas e dobráveis.

Equívocos comuns

"O saco de vinho acolchoado mantém meu vinho frio." Não, embalagem e isolamento não são a mesma coisa. Almofadas de espuma abertas atuam como amortecedores, mas permitem que o calor flua pelo ar. Sem a camada de espuma fechada e a barreira de radiação cintilante, o efeito da temperatura é mínimo, independentemente da espessura da almofada.

"Um refrigerador de vinho pode substituir a geladeira." Não. Um saco térmico com uma bolsa de gelo irá retardar o aumento da temperatura. Não esfria ativamente. Isso manterá a diferença de temperatura, mas não resfriará a garrafa térmica à temperatura ambiente. As garrafas devem ser refrigeradas antes de serem colocadas em um saco.

"Mais isolado, melhor." Nem sempre. Depois de uma certa espessura, a resistência extra ao calor piora e a bolsa fica muito grande e pesada para ser usada facilmente. A pesquisa IIR mencionada acima mostra que o melhor isolamento prático para uso portátil é para espumas fechadas com espessura de 15 a 20 mm [2].

'Uma bolsa de vinho forrada à prova d'água é o mesmo que uma bolsa térmica.' Não. O forro impermeável (álcool polivinílico ou similar) impede a passagem de líquidos, mas não é resistente ao calor por si só. Possui limpeza e limpeza fácil, em vez de isolamento.

Conclusão

A diferença entre uma bolsa térmica para vinho e uma sacola para vinho não são apenas as palavras-é o propósito da engenharia. A bolsa térmica é uma ferramenta de temperatura feita de camadas de materiais isolantes para impedir que o calor se mova de três maneiras diferentes. Uma sacola é uma ferramenta portátil feita de material resistente que protege as garrafas para facilitar o transporte. Cada um com suas funções, cada um com as suas.

Saber a diferença permite que os compradores escolham o produto certo para suas necessidades reais: manter a temperatura estável para uso externo e-de longo prazo ou carregar a garrafa com segurança e facilidade em viagens curtas e quando parecer importante. As sacolas térmicas-para garrafas quentes têm sua utilidade, assim como as sacolas para vinho-as duas não são intercambiáveis, não importa o que o rótulo diga.

Referências

[1] ASTM Internacional.ASTM C518: Método de teste padrão para propriedades de transmissão térmica em estado estável-por meio do aparelho medidor de fluxo de calor; ASTM D3105: Guia padrão para determinar o desempenho de produtos-isolados com lados macios. Metodologias padronizadas para medir a condutividade térmica de materiais isolantes e avaliar o desempenho térmico de recipientes isolados portáteis sob condições ambientais controladas.

[2] Instituto Internacional de Refrigeração (IIR).Sistemas portáteis de isolamento térmico passivo para aplicações em alimentos e bebidas: parâmetros de desempenho e configurações ideais de materiais. Documentação de pesquisa sobre requisitos mínimos de espessura de isolamento, eficácia da barreira reflexiva e benchmarks de desempenho-de retenção de temperatura para contêineres isolados portáteis.

[3] Instituto Têxtil.Desempenho mecânico e características de{0}mancal de carga de sistemas de transporte-de múltiplas garrafas. Pesquisa sobre resistência ao impacto de divisórias, requisitos de resistência de fixação e integridade estrutural de produtos de transporte-baseados em têxteis sob condições de carga cíclica e dinâmica.

[4] Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA).Diretrizes de segurança alimentar para transporte de alimentos e bebidas perecíveis: zonas de perigo de temperatura e práticas de manuseio seguro para produtos de consumo sensíveis à temperatura-. Orientação federal sobre faixas de temperatura seguras para bebidas perecíveis e definição regulatória de zonas perigosas de temperatura para degradação da qualidade e segurança alimentar.